포항 고추장물회 달인 김옥순의 40년 전통 도다리 맛집, 위치는?

생활의달인 포항 고추장물회 달인 김옥순 40년 자연산 도다리 고추장물회 맛집 식당 횟집 위치 895회

소개

생활의 달인 895회에서 소개된 포항의 고추장물회 달인인 김옥순씨의 맛집, 용덕횟집은 포항 북부시장에서 40년 이상의 경력을 자랑하는 식당입니다. 이곳에서는 자연산 도다리를 사용한 고추장물회를 맛볼 수 있습니다. 신선한 재료와 깊은 맛이 담긴 고추장은 이 식당의 자부심입니다. 방송을 통해 소개된 식당의 매력과 특별한 비법을 알아보겠습니다.

구분	내용
식당 이름	용덕횟집
위치	경북 포항시 북구 삼호로47번길 18-1
전화번호	054-241-2356
영업시간	06:00 ~ 19:30
휴무일	매달 3번째 화요일

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김옥순 달인의 40년 여정

김옥순씨는 40년 넘게 물회 전문 식당을 운영해 오면서 이 지역의 대표적인 맛집으로 자리 잡았습니다. 그녀의 물회는 단순한 음식이 아닌, 고향의 맛과 어머니의 손맛을 재현한 결과물입니다. 김옥순씨의 고추장물회는 특히 엄마 손맛이라는 키워드로 설명될 수 있는데, 그녀의 고추장은 오랜 세월 동안 가족의 비법으로 보관되고 있으며, 신선한 어획물과 완벽하게 조화를 이룹니다.

고추장물회에 사용되는 도다리는 당일 잡아 신선한 상태로 제공됩니다. 자연산 도다리의 식감을 살리기 위해, 김옥순씨는 회를 뜨는 기술을 평생 지켜온 비법으로 완벽하게 다듬습니다. 그러한 고추장의 풍미는 고수의 손길을 통해 매일 새로운 맛으로 다시 태어납니다.

또한 고추장물회의 매력은 고추장 자체의 깊이에 있습니다. 집에서 만드는 고추장과는 달리, 김옥순씨의 고추장은 깊은 맛과 함께 적절한 단맛과 매운맛을 동시에 느낄 수 있습니다. 이는 김옥순씨가 직접 재배한 재료를 사용하기 때문에 가능한 것입니다.

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고추장물회의 조리 과정

고추장물회의 조리 과정은 매우 중요합니다. 신선한 도다리를 준비하고, 전통 비법으로 만들어진 고추장을 선택합니다. 이러한 전 과정은 소중한 가족의 비밀을 담은 방식으로 이루어집니다. 고추장의 조리에 있어, 여러 차례의 테스트와 조정이 이루어졌고, 그 결과 각 재료의 성격과 특성을 풀어내는 최적의 조리법이 만들어졌습니다.

물회의 육수는 생선의 깊은 맛을 살리기 위해 별도의 육수 혹은 조미료를 사용하지 않고, 오직 신선한 재료로만 만들어집니다. 물회의 기본 맛을 살리기 위해 사용되는 재료들은 모두 지역에서 신선하게 공급됩니다. 고추장물회는 실제로 김옥순씨의 전문 지식과 경험이 결합된 복합적인 요리입니다.

물회 종류	가격
자연산 도다리 물회	20,000원
자연산 도다리 물회(곱)	25,000원
광어, 잡어 물회	16,000원

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손님들이 사랑하는 이유

많은 손님들이 김옥순씨의 고추장물회를 사랑하는 이유는 무엇일까요? 그 이유는 어머니의 정성과 지역의 프리미엄 재료가 만나 탄생한 최상의 조화 때문입니다. 대식가부터 소식가까지 모두가 만족할 수 있는 다양한 옵션이 존재합니다.

첫 번째로, 고추장물회의 깊은 맛은 재료의 신선함, 특히 도다리에서 오는 자연적인 감칠맛에서 비롯됩니다. 두 번째로, 물회와 함께 제공되는 각종 채소들은 물회의 아삭한 식감을 더해 주며, 이는 고객에게 신선한 기분을 안겨줍니다.

셋째, 물회의 육수는 사용된 재료의 맛을 최대한 살리기 위해 숨결처럼 섬세하게 조절됩니다. 이는 고객들에게 그 어느 곳에서도 느끼지 못한 특별한 경험을 제공합니다.

마지막으로, 식당의 분위기와 서비스 역시 중요한 요소입니다. 포항의 정취를 느끼며, 현지의 정수를 체험할 수 있는 최적의 장소입니다.

러블리한 분위기여서 가족과의 외식, 친구와의 만남 모두에 적합합니다.

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결론

김옥순씨의 40년 경력을 바탕으로 한 고추장물회는 단순한 식사가 아닌, 삶의 깊이와 향수를 느끼게 하는 음식입니다. 포항에 방문하는 모든 이들에게 추천할 만한 이 식당은 전통과 현대가 멋지게 어우러진 음식의 예술입니다.

이번 여름, 포항 여행을 계획하고 있다면 김옥순씨의 고추장물회 맛집인 용덕횟집에 들러보시기 바랍니다. 고추장물회의 진정한 맛을 느껴보는 기회를 놓치지 마세요!

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자주 묻는 질문과 답변

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Q: 포항 용덕횟집은 어느 위치에 있나요?

A: 용덕횟집은 경북 포항시 북구 삼호로47번길 18-1에 위치해 있습니다.

Q: 고추장물회 가격은 얼마인가요?

A: 자연산 도다리 물회는 일반 20,000원, 곱은 25,000원입니다.

Q: 어떤 시간에 운영하나요?

A: 용덕횟집은 오전 6시부터 오후 7시 30분까지 운영됩니다.

Q: 휴무일은 언제인가요?

A: 매달 3번째 화요일에는 휴무입니다.

Q: 예약이 필요한가요?

A: 예약은 필요하지 않지만, 특히 주말에는 미리 전화를 통해 확인하는 것이 좋습니다.

이 마크다운 문서는 생활의 달인 프로그램에서 소개된 포항 고추장물회 달인 김옥순氏의 맛집 정보와 특징을 상세히 다루고 있습니다. 각 섹션은 긴 설명을 갖추고 있으며, 표를 통해 정보를 명확히 전달하고 있습니다.