백반기행 국수특집 서울 경동시장 40년 노포 안동국시 터줏대감 맛집 손국시 건진국시 식당 위치 212회 송진우
백반기행 국수특집, 서울 경동시장 안동국시 터줏대감 맛집 소개. 40년 노포 손국시와 건진국시 배경 탐방, 송진우와 함께한 여름 별식 이야기.
1. 경동시장의 역사와 안동국시의 유래
서울의 경동시장은 역사적으로 중요한 장소로, 좌우명으로 국수는 사랑이다를 지닌 식객 허영만의 프로그램과 함께 그 명성이 더해졌습니다. 특히 이 시장에서는 40년 이상 운영된 노포 식당들이 있는 만큼, 이들이 간직한 과거와 오늘날의 맛은 매우 특별합니다. 경동시장에서의 안동국시는 지역 특산물인 간장, 멸치, 배추 등을 사용하여 가지각색의 면요리를 제공합니다.
| 메뉴 | 가격 |
|---|---|
| 손국시 | 8,000원 |
| 건진국시 | 8,000원 |
| 수육 | 12,000원 |
| 배추전 | 8,000원 |
안동국시는 주로 손국시와 건진국시의 형태로 제공되며, 각국수는 특유의 담백한 맛을 자랑합니다. 손국시는 직접 만들어낸 면발로 이루어져 있으며, 건진국시는 육수에 살아있는 맛을 느낄 수 있습니다. 안동 지역에서 전해온 이국적인 맛을 경험해보는 것은 식도락 여행자들에게는 일종의 필수 코스가 되었습니다.
이런 전통의 맛을 이어가는 세월이 40년 이상 지속되고 있다는 것은 만만치 않은 일입니다. 전통을 고수하면서도 계속해서 새로운 맛을 창출해내는 이곳의 요리는 마치 시간이 느리게 흐르는 듯한 매력을 지니고 있습니다. 여기서 느끼는 모든 향과 맛은 경동시장에서만 맛볼 수 있는 특별한 경험입니다.
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2. 송진우와 함께하는 국수 탐방
212회 방송에서 식객 허영만과 송진우는 함께 국수 특집 에피소드를 진행했습니다. 송진우는 소속사와의 계약 조항에서 하루 한 끼는 반드시 국수를 섭취해야 한다고 할 정도로 국수에 대한 사랑이 남다릅니다. 그의 면치기는 그야말로 예술적이라고 표현할 수 있을 정도로 맛있게 국수를 먹는 모습을 보여주었습니다. 관람하기 위해 카메라를 통해 생중계되는 모습은 시청자들로 하여금 자연스러운 미소를 짓게 만드는 마력이 있었습니다.
| 출연자 | 프로그램 | 방송 날짜 |
|---|---|---|
| 송진우 | 백반기행 | 2023년 8월 18일 |
이 프로그램의 하이라이트 중 하나는 그가 직접 발굴해 놓은 서울 내칼국수 맛집 리스트를 공개하는 순간입니다. 국수를 사랑하는 송진우가 자신의 경험을 바탕으로 추천하는 맛집들은 향후 많은 사람들에게 새로운 방문지가 될 것입니다. 그가 추천한 맛집들은 적어도 그가 직접 먹어본 맛을 기반으로 한 것이기 때문에 신뢰가 갑니다.
너무나 맛있는 음식과 그 맛을 즐기는 사람들 사이에서 송진우는 심지어 국수를 대하는 그의 본능적인 사랑을 사람들에게 직접 보여줄 수 있는 기회를 가지게 되었습니다. 이러한 순간들은 행여나 국수를 먹었던 기억들을 되새기게 하며 식사 자리에 또 다른 재미를 더해 줄 것입니다.
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3. 안동국시와 경동시장에서의 특별한 경험
안동국시는 종종 터줏대감이라는 이름으로 불리기도 하는 식당에서 맛보실 수 있습니다. 이곳에서는 전통적인 방법으로 끓여낸 멸치 육수와 함께 조리된 국수를 제공하며, 이곳의 대표메뉴인 손국시는 그 자체로 매력적인 존재입니다. 여기에 비타민이 풍부한 배추가 푸짐하게 들어가 있어 영양소가 가득합니다.
손국시에는 전통 방식으로 직접 갈아낸 메밀가루로 만든 면발이 들어가는데, 각 면발의 특성에 따라 식감과 톡톡한 맛이 잘 느껴집니다. 또한, 추가적인 간장 양념이나 청양고추, 다진 마늘 등의 선택 가능성 덕분에 개인의 입맛에 맞춰서 조정하는 것이 가능하다는 점도 매력입니다.
| 손국시 | 영양가 |
|---|---|
| 1인분 | 450kcal |
| 미네랄 | 풍부하여 아침이나 점심 대용으로 좋음 |
이 특별한 경험은 단순히 국수를 먹는 것이 아니라, 그 국수의 역사와 문화, 또 그와 맞물리는 사람들의 이야기를 함께 즐길 수 있는 소중한 순간이라 할 수 있습니다. 경동시장은 특히 재래시장의 느낌을 살리기 위해 각종 드넓은 상점들과 오랜 역사를 가지고 있는 식당들로 인해 사람들을 끌어모으고 있습니다.
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결론
서울 경동시장에서의 안동국시는 지난 40년간 이어온 전통을 바탕으로 한 다채로운 매력을 지니고 있습니다. 식객 허영만과 송진우의 탐방을 통해 그 매력을 더욱 엿볼 수 있었으며, 이곳에서 맛볼 수 있는 손국시와 건진국시는 그 맛과 향에서 깊은 여운을 남길 것입니다. 또한, 서울을 방문하는 모든 이들에게 이 특별한 경험을 권장하고 싶습니다. 지나치기 쉬운 경동시장에서의 국수 탐방이 당신의 다음 식도락 여행에 소중한 기억으로 남기를 바랍니다. 오늘은 국수 한 그릇 어떠세요?
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자주 묻는 질문과 답변
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질문1: 경동시장에서 안동국시를 맛볼 수 있는 식당은 어떤 곳인가요?
답변1: 경동시장에서는 안동집 손칼국시라는 식당에서 손국시와 건진국시를 맛볼 수 있습니다. 이 식당은 40년 이상의 역사를 지닌 노포로, 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다.
질문2: 손국시는 어떻게 만들며 어떤 재료를 사용하나요?
답변2: 손국시는 주로 메밀가루를 사용하여 직접 만든 면발에 멸치 육수를 곁들입니다. 추가로 배추와 다양한 양념이 조화롭게 어우러져 맛을 더합니다.
질문3: 송진우는 백반기행에서 어떤 역할을 하나요?
답변3: 송진우는 식객 허영만과 함께 프로그램에 출연하여 다양한 국수 맛 집을 탐방하며 그 경험을 나누는 역할을 맡고 있습니다. 그의 국수 사랑이 방송 시청자들에게 큰 웃음을 주고 있습니다.
서울 경동시장 40년 노포 안동국시 맛집 손국시와 건진국시 탐방기!
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